Carmen Wacher: шукати на сайті Z-Library

Пожертвування 15 вересня 2024 – 1 жовтня 2024 Про збір коштів

Найбільша колекція наукових статей у сіті. 70,000,000+ безкоштовних статей.

Пожертвування 15 вересня 2024 – 1 жовтня 2024

Z-Library - одна з найбільших онлайн-бібліотек у світі, в якій зберігається більше 17,000,000 книг та 84,837,000 статей. Ми намагаємось зробити літературу доступною кожному. Сьогодні (15 вересня 2024) ми відкриваємо додатковий збір пожертвувань на підтримку та розвиток проекту.

Також БЕЗЛІМТНІ завантаження (протягом 31 дня після завершення пожертвування) доступні для ВСІХ користувачів, які підтримають проект в період збору коштів до 1 жовтня 2024.

Про збір коштів Детальніше

Підтримати

Книги
Статті (33)
Найпопулярніші
Перелік
- Перелік
- Таблиця

1

Predominant Yeasts During Artisanal Mezcal Fermentation and Their Capacity to Ferment Maguey Juice

Nolasco-Cancino, Hipócrates, Santiago-Urbina, Jorge A., Wacher, Carmen, Ruíz-Terán, Francisco

Журнал:

Frontiers in Microbiology

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 2.43 MB

english, 2018

2

Yogurt production from reconstituted skim milk powders using different polymer and non-polymer forming starter cultures

Wacher-Rodarte, Carmen, Galvan, Marcia V., Farres, Amelia, Gallardo, Francisco, Marshall, Valerie M. E., Garcia-Garibay, Mariano

Журнал:

Journal Dairy Research

Рік:

1993

Мова:

english

Файл:

PDF, 495 KB

english, 1993

3

Microbial ecology, in foods and at the intestine

Dietrich Knorr, Carmen Wacher

Журнал:

Current Opinion in Biotechnology

Рік:

2010

Мова:

english

Файл:

PDF, 78 KB

english, 2010

4

Microbiology of Indian and Mestizo pozol fermentations

Carmen Wacher, Ana Cañas, Eduardo Bárzana, Patricia Lappe, Miguel Ulloa, J.David Owens

Журнал:

Food Microbiology

Рік:

2000

Мова:

english

Файл:

PDF, 185 KB

english, 2000

5

Lactic acid bacterial diversity in the traditional Mexican fermented dough pozol as determined by 16S rDNA sequence analysis

Adelfo Escalante, Carmen Wacher, Amelia Farrés

Журнал:

International Journal of Food Microbiology

Рік:

2001

Мова:

english

Файл:

PDF, 130 KB

english, 2001

6

Quantitative analyses of the bacterial microbiota of rearing environment, tilapia and common carp cultured in earthen ponds and inhibitory activity of its lactic acid bacteria on fish spoilage and pathogenic bacteria

Kaktcham, Pierre Marie, Temgoua, Jules-Bocamdé, Ngoufack Zambou, François, Diaz-Ruiz, Gloria, Wacher, Carmen, Pérez-Chabela, María de Lourdes

Журнал:

World Journal of Microbiology and Biotechnology

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 773 KB

english, 2017

7

Data on enterobacteria activity on biofilm formation at surface mango fruit ( Mangifera indica L.) cv Ataulfo

Ragazzo-Sánchez, Juan A., González-Estrada, Ramsés R., Santana-Martínez, Martha A., Wacher-Rodarte, María del Carmen, Eslava-Campos, Carlos A., Calderón-Santoyo, Montserrat

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 170 KB

english, 2016

8

In Vitro Evaluation of the Probiotic and Safety Properties of Bacteriocinogenic and Non-Bacteriocinogenic Lactic Acid Bacteria from the Intestines of Nile Tilapia and Common Carp for Their Use as Probiotics in Aquaculture

Kaktcham, Pierre Marie, Temgoua, Jules-Bocamdé, Zambou, François Ngoufack, Diaz-Ruiz, Gloria, Wacher, Carmen, Pérez-Chabela, María de Lourdes

Журнал:

Probiotics and Antimicrobial Proteins

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 547 KB

english, 2017

9

Probiotic properties and stress response of thermotolerant lactic acid bacteria isolated from cooked meat products

Hernández-Alcántara, Annel M., Wacher, Carmen, Llamas, M. Goretti, López, Paloma, Pérez-Chabela, M. Lourdes

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.97 MB

english, 2018

10

Omics in traditional vegetable fermented foods and beverages

Rizo, Jocelin, Guillén, Daniel, Farrés, Amelia, Díaz-Ruiz, Gloria, Sánchez, Sergio, Wacher, Carmen, Rodríguez-Sanoja, Romina

Журнал:

Critical Reviews in Food Science and Nutrition

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.94 MB

english, 2018

11

Nitrogen fixation in pozol, a traditional fermented beverage

Rizo, Jocelin, Rogel, Marco A., GuillÃ©n, Daniel, Wacher, Carmen, Martinez-Romero, Esperanza, EncarnaciÃ³n, Sergio, SÃ¡nchez, Sergio, RodrÃguez-Sanoja, Romina

Журнал:

Applied and Environmental Microbiology

Рік:

2020

Файл:

PDF, 2.54 MB

2020

12

Biochemical characterization of a bacteriocin-like inhibitory substance produced by Enterococcus faecium MXVK29, isolated from Mexican traditional sausage

Yenizey M Alvarez-Cisneros, Francisco J Fernández, Carmen Wacher-Rodarte, Manuel B Aguilar, Teresita del Rosario Sáinz Espuñes, Edith Ponce-Alquicira

Журнал:

Journal of the Science of Food and Agriculture

Рік:

2010

Мова:

english

Файл:

PDF, 200 KB

english, 2010

13

Preliminary studies on chorote – a traditional Mexican fermented product

Marisol Castillo-Morales, María del Carmen Wacher-Rodarte, Humberto Hernández-Sánchez

Журнал:

World Journal of Microbiology and Biotechnology

Рік:

2005

Мова:

english

Файл:

PDF, 190 KB

english, 2005

14

Activity of the enzymes involved in the synthesis of exopolysaccharide precursors in an overproducing mutant ropy strain of Streptococcus thermophilus

Adelfo Escalante, Jesús Villegas, Carmen Wacher, Mariano Garcı́a-Garibay, Amelia Farrés

Журнал:

FEMS Microbiology Letters

Рік:

2002

Мова:

english

Файл:

PDF, 179 KB

english, 2002

15

CHARACTERIZATION AND IDENTIFICATION OF THERMOTOLERANT LACTIC ACID BACTERIA ISOLATED FROM COOKED SAUSAGES AS BIOPROTECTIVE CULTURES

NORMA L. RAMÍREZ-CHAVARÍN, CARMEN WACHER-RODARTE, M. LOURDES PÉREZ-CHABELA

Журнал:

Journal of Muscle Foods

Рік:

2010

Мова:

english

Файл:

PDF, 76 KB

english, 2010

16

Chemical and Nutritional Composition of Tejate,a Traditional Maize and Cacao Beverage from the Central Valleys of Oaxaca, Mexico

Angela Sotelo, Daniela Soleri, Carmen Wacher, Argelia Sánchez-Chinchillas, Rosa Maria Argote

Журнал:

Plant Foods for Human Nutrition

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 208 KB

english, 2012

17

Survival to different acid challenges and outer membrane protein profiles of pathogenic Escherichia coli strains isolated from pozol, a Mexican typical maize fermented food

Teresita Sainz, Julia Pérez, Jorge Villaseca, Ulises Hernández, Carlos Eslava, Guillermo Mendoza, Carmen Wacher

Журнал:

International Journal of Food Microbiology

Рік:

2005

Мова:

english

Файл:

PDF, 239 KB

english, 2005

18

Activity of the enzymes involved in the synthesis of exopolysaccharide precursors in an overproducing mutant ropy strain of Streptococcus thermophilus

Adelfo Escalante, Jesús Villegas, Carmen Wacher, Mariano Garcı́a-Garibay, Amelia Farrés

Журнал:

FEMS Microbiology Letters

Рік:

2002

Мова:

english

Файл:

PDF, 181 KB

english, 2002

19

Influence of water activity on the fermentation of yogurt made with extracellular polysaccharide-producing or non-producing starters

Claudia Fajardo-Lira, Mariano García-Garibay, Carmen Wacher-Rodarte, Amelia Farrés, Valerie M. Marshall

Журнал:

International Dairy Journal

Рік:

1997

Мова:

english

Файл:

PDF, 347 KB

english, 1997

20

Effect of High Hydrostatic Pressure Treatment on the Preservation of Beef Meat

Sánchez-Basurto, Beatriz E., Ramírez-Gilly, Mariana, Tecante, Alberto, Severiano-Pérez, Patricia, Wacher, Carmen, Valdivia-López, María A.

Журнал:

Industrial & Engineering Chemistry Research

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 2.19 MB

english, 2012

21

Interaction of Shockwaves with Infected Kidney Stones: Is There a Bactericidal Effect?

Quintero, María Del Sol, Álvarez, Ulises M., Wacher, Carmen, Gutiérrez, Jorge, Castaño-Tostado, Eduardo, Fernández, Francisco, Loske, Achim M.

Журнал:

Journal of Endourology

Рік:

2008

Мова:

english

Файл:

PDF, 306 KB

english, 2008

22

Antibiotic resistance and multidrug-resistant efflux pumps expression in lactic acid bacteria isolated from pozol, a nonalcoholic Mayan maize fermented beverage

Wacher-Rodarte, Maria del Carmen, Trejo-Muñúzuri, Tanya Paulina, Montiel-Aguirre, Jesús Fernando, Drago-Serrano, Maria Elisa, Gutiérrez-Lucas, Raúl L., Castañeda-Sánchez, Jorge Ismael, Sainz-Espuñes,

Журнал:

Food Science & Nutrition

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 412 KB

english, 2016

23

Evaluation of xylan as carbon source for Weissella spp., a predominant strain in pozol fermentation

López-Hernández, Marisol, Rodríguez-Alegría, María Elena, López-Munguía, Agustín, Wacher, Carmen

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 939 KB

english, 2017

24

Diversity and dynamics of lactic acid bacteria in Atole agrio, a traditional maize-based fermented beverage from South-Eastern Mexico, analysed by high throughput sequencing and culturing

Pérez-Cataluña, Alba, Elizaquível, Patricia, Carrasco, Purificación, Espinosa, Judith, Reyes, Dolores, Wacher, Carmen, Aznar, Rosa

Журнал:

Antonie van Leeuwenhoek

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 1005 KB

english, 2017

25

Draft Genome Sequence of Leuconostoc citreum CW28 Isolated from Pozol, a Pre-Hispanic Fermented Corn Beverage

Olvera, Clarita, Santamaría, Rosa I., Bustos, Patricia, Vallejo, Cristina, Montor, Juan J., Wacher, Carmen, Lopez Munguia, Agustín

Журнал:

Genome Announcements

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 126 KB

english, 2017

26

Effect of postharvest UV-C treatment on the bacterial diversity of Ataulfo mangoes by PCR-DGGE, survival of E. coli and antimicrobial activity

Fernández-Suárez, Rocío, Ramírez-Villatoro, Guadalupe, Díaz-Ruiz, Gloria, Eslava, Carlos, Calderón, Montserrat, Navarro-Ocaña, Arturo, Trejo-Márquez, Andrea, Wacher, Carmen

Журнал:

Frontiers in Microbiology

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.84 MB

english, 2013

27

Acetic acid as an intervention strategy to decontaminate beef carcasses in mexican commercial slaughterhouse

Reyes Carranza, Laura, Rubio Lozano, Maria Salud, Méndez Medina, Ruben Danilo, Rodarte, Maria Del Carmen Wacher, Núñez Espinosa, Jose Fernando, Velázquez Camacho, Bertha Lucila, Macedo, Renata Ernlund

Журнал:

Food Science and Technology (Campinas)

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 180 KB

english, 2013

28

Lactic Acid Fermentation of Arabinoxylan From Nejayote by Streptococcus infantarius ssp. infantarius 25124 Isolated From Pozol

Cooper-Bribiesca, Barbara, Navarro-Ocaña, Arturo, Díaz-Ruiz, Gloria, Aguilar-Osorio, Guillermo, Rodríguez-Sanoja, Romina, Wacher, Carmen

Журнал:

Frontiers in Microbiology

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.28 MB

english, 2018

29

Altered Glycemic Control Associated With Polymorphisms in the SLC22A1 (OCT1) Gene in a Mexican Population With Type 2 Diabetes Mellitus Treated With Metformin: A Cohort Study

Reséndiz‐Abarca, Carlos Alberto, Flores‐Alfaro, Eugenia, Suárez‐Sánchez, Fernando, Cruz, Miguel, Valladares‐Salgado, Adán, del Carmen Alarcón‐Romero, Luz, Vázquez‐Moreno, Miguel Alexander, Wacher‐Roda

Журнал:

Journal of Clinical Pharmacology

Рік:

2019

Мова:

english

Файл:

PDF, 208 KB

english, 2019

30

Effect of different starter cultures on the sensory properties and microbiological quality of Atole agrio, a fermented maize product

Väkeväinen, Kati, Hernández, Jessica, Simontaival, Anna-Inkeri, Severiano-Pérez, Patricia, Díaz-Ruiz, Gloria, von Wright, Atte, Wacher-Rodarte, Carmen, Plumed-Ferrer, Carme

Журнал:

Рік:

2020

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.15 MB

english, 2020

31

Tolerance to Acid and Alkali by Streptococcus infantarius subsp. infantarius Strain 25124 Isolated from Fermented Nixtamal Dough: Pozol. Studies in APT broth

DomÃnguez-RamÃrez, Lila Lubianka, RodrÃguez-Sanoja, Romina, GarcÃa-Garibay, Mariano, Sainz, Teresita, Wacher, Carmen

Журнал:

Food Microbiology

Рік:

2020

Файл:

PDF, 1.05 MB

2020

32

Polyphasic Study of the Spatial Distribution of Microorganisms in Mexican Pozol, a Fermented Maize Dough, Demonstrates the Need for Cultivation-Independent Methods To Investigate Traditional Fermentations

Ampe, FreÌdeÌric, ben Omar, Nabil, Moizan, Claire, Wacher, Carmen, Guyot, Jean-Pierre

Журнал:

Applied and Environmental Microbiology

Рік:

1999

Файл:

PDF, 915 KB

1999

33

Antioxidant and antimicrobial material by grafting of L-Arginine onto enzymatic poly(gallic acid)

HernÃ¡ndez-ValdepeÃ±a, Miguel A., HernÃ¡ndez-Valencia, Carmen G., Labra-VÃ¡zquez, Pablo, Wacher, Carmen, DÃaz-Ruiz, Gloria, VÃ¡zquez, Alfredo, Pedraza-Chaverri, JosÃ©, Shirai, Keiko, Rosas-Aburto, Al

Журнал:

Materials Science and Engineering: C

Рік:

2020

Файл:

PDF, 5.61 MB

2020